Tarte tatin

Tarte tatin

Para 6 pessoas

Preparação: 30 min

Cozimento: 40 min

  • 8 maçãs
  • 1 bandeja de massa de folhada (comprada pronta ou feita em casa)
  • 2 sachês de açúcar de baunilha, um pouco de canela
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

Descasque as maçãs por completo. Corte-as ao meio e retire o miolo, deixando as metades intactas. Derreta a manteiga em uma frigideira HEXAGON no fogão. Acrescente o açúcar de confeiteiro e abaixe o fogo para obter um caramelo. Coloque as metades das maçãs em forma de coroa na forma e coloque uma ou duas no centro. Pressione de vez em quando com uma espátula. As maçãs devem cozinhar no caramelo, que não deve ficar preto, somente dourado. Polvilhe o açúcar de baunilha e a canela sobre as maçãs. Retire do fogão e cubra as maçãs com a massa folhada, pressionando bem as bordas.
Asse no forno por 35 a 40 minutos, com temperatura média. Deve ser consumido ainda quente.

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