Tamboril com bacon croute e repolho verde com manteiga

Tamboril com bacon croute e repolho verde com manteiga

para 4 pessoas

Preparação: 20 min

Cozimento: 40 min

  • 4 pedaços pequenos de tamboril
  • 8 fatias de bacon defumado
  • ½ repolho verde
  • 50 g de manteiga
  • 100 ml de creme de leite
  • Sal à gosto
  • Pimenta moída à gosto

Pique o repolho verde. Em uma cocotte, aqueça 30g de manteiga. Adicione o repolho, um pouco de água e tempere com sal.

Deixe cozinhar levemente com a tampa por 25 minutos. Adicione o creme de leite e deixe reduzir pela metade. Corrija o tempero do repolho verde na manteiga, se necessário.

Enrole cada pedaço de tamboril em duas fatias de bacon defumado. Aqueça 20g de manteiga em uma frigideira. Doure o tamboril rapidamente em ambos os lados, 1 ou 2 minutos de cada lado.

Na cocotte, coloque o peixe sobre o repolho. Cubra a cocotte.

Coloque a cocotte por 10 minutos em forno aquecido a 180 ° C e sirva diretamente na mesa.

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