Ovos ao molho de vinho tinto

Ovos ao molho de vinho tinto

Para 3 pessoas

Preparação: 10 min

Cozimento: 20 a 25 min

  • 6 ovos
  • 100 ml de vinagre
  • 6 fatias de pão
  • 50 g de manteiga

Molho:

  • 3 cebolas
  • 1 garrafa de vinho tinto encorpado
  • 150 g de bacon defumado
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Tomilho e louro

Corte o pão em fatias bem cortadas, toste-os na manteiga e deixe-os separados.

Aqueça as cebolas picadas na cocotte com manteiga e acrescente o bacon. Quando tudo estiver dourado, acrescente uma colher de farinha e misture acrescentando o vinho, o tomilho e o louro.

Cozinhe bem o molho até que fique bem espesso (quando não se sentir mais o álcool do vinho, significa que o molho está pronto).

Quebre os ovos e escalfe-os na água com vinagre prestes a ferver. Cozinhe os ovos por aprox. 2,5 minutos, depois seque-os com uma toalha de papel.

Coloque os ovos nas fatias de pão, cubra com molho e sirva.

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