Mexilhões com prosciutto

Mexilhões com prosciutto

Para 2 pessoas

  • 2 litros de mexilhões
  • 200 ml de vinho branco
  • 3 chalotas grandes picadas
  • 250 g de prosciutto cortado em cubos
  • 10 g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino

Lave os mexilhões em água limpa e mantenha-os frios.

Cozinhe as chalotas picadas por 2 minutos na manteiga, em uma panela para mexilhões da Staub. Acrescente os cubos de prosciutto e cozinhe por mais e minutos em fogo médio. Despeje o vinho branco e cozinhe. Acrescente os mexilhões e tampe a cocotte. Cozinhe até todos os mexilhões se abrirem.

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