Gratinado de abacaxi

Para 4 pessoas

Preparação: 15 min

Cozimento: 10 min

  • 1/2 abacaxi fresco
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 3 gemas de ovo
  • 150 g de creme de leite fresco
  • 80 g de açúcar cristal
  • 1 sachê de açúcar de baunilha

Pré-aqueça o forno a 210°C (na posição grill).

Retire a casca e o miolo duro do abacaxi.

Corte o abacaxi em pequenos pedaços. Misture o açúcar, o açúcar de baunilha, as gemas, o creme e o coco ralado numa tigela.

Coloque os cubos de abacaxi em ramequins e cubra com o creme de coco.

Coloque os ramequins na grelha, a 2/3 da altura do forno. Deixe grelhar até a superfície do creme corar.

Sirva morno.

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