Gaspacho de tomate

Gaspacho de tomate

Para 4 pessoas

Preparação: 10 min + 1 hora

  • 300 g de tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pepino
  • 1 dente de alho
  • 1 1 cebola pérola
  • 50 g de miolo de pão
  • 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
  • 50 g de azeite
  • Sal, tabasco

Lave os legumes em água corrente.
Corte os tomates em quatro e corte o pimentão e o pepino em cubos grandes, sem descascá-los. Acrescente o miolo de pão, o alho, a cebola, o vinagre e o sal.

Deixe marinar na geladeira em uma cocotte por 1 hora.
Bata tudo na batedeira, acrescente e misture o azeite e tempere com um pouco de sal e tabasco.
Sirva bem gelado.

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