Fondue chinês

Fondue chinês

Para 4 pessoas

  • 200 g de peito de frango
  • 200 g de filé bovino
  • 200 g de filé de porco
  • 200 g de chouriço picante
  • 200 g de tamboril
  • 12 camarões grandes
  • 200 g de brotos de espinafre
  • 3 talos de alho-poró (somente a parte branca)
  • Sal
  • 1,5 l de caldo de aves
  • ½ tigela de molho de soja
  • 1 tigela de molho agridoce

Corte a carne e o peixe em tiras finas. Coloque-os em uma bandeja.

Lave os brotos de espinafre e deixe a água escorrer. Limpe o alho-poró e corte-o em pedaços. Coloque todos os tipos de legumes em tigelinhas. Corte o chouriço em pedaços e descasque os camarões. Também coloque-os em tigelinhas.

Cozinhe o caldo de aves. Acrescente o molho de soja. Assim que o caldo estiver quente, sirva-o e mantenha-o aquecido no rechaud.

Cada um cozinha carne, peixe e legumes no caldo.

Coloque diferentes molhos à disposição: maionese de curry, molho de soja, molho agridoce.

Como acompanhamento, você pode servir macarrão chinês refogado ou arroz cantonês.

Voltar