Côte de bœuf com cerefólio

Para 4 pessoas

Preparação: 10 min

Cozimento: 20 min

  • 2 costelas de boi, aprox. 900 g a 1 kg com osso
  • 12 batatas
  • Tomilho
  • Cerefólio
  • Salsinha
  • Sal e pimenta-do-reino moídos na hora
  • Azeite

Pré-aqueça o forno a 210°C.

Descasque as batatas e corte em pequenos cubos. Coloque os cubos de batata na assadeira com azeite, sal, pimenta-do-reino e salsinha. Mexa bem.

Coloque os pedaços de carne na grelha untada com um pouco de óleo. Esfregue tomilho e cerefólio em todos os lados.

IMPORTANTE: não tempere com sal e pimenta ainda!

Coloque a carne no forno e a assadeira com as batatas logo abaixo.

Asse por 10 a 15 minutos (dependendo da espessura), vire e asse por mais 10 min.

Vire os cubos de batata de vez em quando. Quando a carne estiver cozida, tempere com sal e pimenta-do-reino.

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