Chop-suey de frango

Chop-suey de frango

Para 4 pessoas

  • 1 xícara de carne de frango
  • 1/2 xícara de carne de porco
  • 1 xícara de aipo
  • 1 xícara de repolho
  • 1 xícara de caldo de carne bovina
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 xícara de broto de bambu
  • 1 xícara de champignon
  • 1/4 xícara de castanha de água
  • 1 dente de alho (amassado)
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • l colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de vinho branco - pimenta-do-reino

Corte os ingredientes em rodelas finas ou pequenos pedaços. Coloque a wok em fogo alto, coloque o óleo e aqueça até que surjam bolhas. Acrescente o alho e o sal, mexendo, e em seguida acrescente a carne de frango e de porco. Refogue por 2-3 minutos até dourar bem os pedaços.

Em seguida, misture o molho de soja, vinho branco e gengibre em pó acrescente-os à carne na wok. Cozinhe por 1 minuto e, em seguida, acrescente o aipo, o broto de bambu, os champignons, as castanhas de água e o repolho.

Refogue por mais 3 minutos. Acrescente o caldo de carne, tampe e cozinhe por 2 minutos. Tire a tampa, acrescente amido de milho, pimenta-do-reino e açúcar e cozinhe mexendo até que o molho esteja grosso e bem liso. Sirva com arroz cozido na água.

Voltar