Besprenkelsysteem
Door de ingenieuze constructie van de deksels van de Staub cocottes ontsnapt er minder vocht tijdens het kookproces. Na 55 minuten kooktijd is er 10% meer vocht in de Staub cocotte achtergebleven dan in andere pannen het geval zou zijn.*
Het besprenkelingssysteem bestaat uit dopjes die over de hele binnenkant van het deksel zijn aangebracht. Hierdoor wordt de volledige inhoud van de cocotte continu besprenkeld. Het Staub besprenkelingsdeksel is in vergelijking met conventionele deksels 9 keer zo efficiënt .**
*Getest door Cetim Cermat (11/2009)
**Getest door het de R&D-afdeling van ZWILLING J.A. Henckels (11/2009)
Staub
De Staub deksels hebben een platte vorm en zijn voorzien van noppen. Ze verspreiden een kleine maar efficiënte hoeveelheid water op het centrale deel van de bereiding. Het debiet van het water dat neerslaat op het centrale deel van de bereiding: ~0,02 l/u
Merk A
De gietijzeren braadpannen voorzien van bolle deksels met een glad oppervlak beletten dat het gecondenseerde water op het centrale deel van de bereiding sprenkelt. Het debiet van gecondenseerd water dat neerslaat op het centrale deel van de bereiding: 0 l/u
