海老そぼろ
ご飯6～8杯分
使用商品: ピコ・ココット18cm
- 海老 600g
- みりん 90cc
- 砂糖 150g
- 水 30cc
- 酒 大1
- 塩 少々
- 海老は酒を入れたお湯でさっと茹で、殻をむき、背わたを取る。
- 全ての調味料と海老を合わせフードプロセッサーですり潰す。
- 2を鍋にうつし弱火にかけ焦げないようにかき混ぜ続け、全体がポロポロになったらできあがり。
厚い鋳鉄のストウブ鍋なら、火のあたりがじんわりとやわらかいので 焦げやすい料理でも安心して調理できます。
ご飯6～8杯分
使用商品: ピコ・ココット18cm
厚い鋳鉄のストウブ鍋なら、火のあたりがじんわりとやわらかいので 焦げやすい料理でも安心して調理できます。
