Tajine

Utensilio tradicional por excelencia de Marruecos, la tajine ha sido creada por los Beréberes, primeros habitantes de la región. A quienes debemos la creación de un plato de terracota barnizado provisto de una tapa hermética cuya forma cónica permite cocer lentamente los estofados de carne y verduras, manteniendo el caldo y los aromas. Este símbolo de sociabilidad invita al viaje con una cocina animada, tan sana como deliciosa.