Chinesisches Fondue
Für 4 Personen
- 200 g Hähnchenbrust
- 200 g Rinderfilet
- 200 g Schweinefilet
- 200 g pikante Blutwurst
- 200 g Seeteufel
- 12 große Garnelen
- 200 g Spinatschösslinge
- 3 Lauchstangen (nur das Weiße)
- Salz
- 1,5 l Geflügelbrühe
- ½ Schale Sojasoße
- 1 Schale süßsaure Soße
Das Fleisch und den Fisch in feine Streifen schneiden. Auf einer Servierplatte anrichten. Die Spinatschösslinge spülen und abtropfen lassen. Den Lauch putzen und in Stücke schneiden. Alle Gemüsesorten in Schälchen anrichten. Die Blutwurst in Stücke schneiden und die Garnelen schälen. Ebenfalls in Schälchen anrichten. Die Geflügelbrühe aufkochen. Die Sojasoße zugeben. Sobald die Brühe heiß ist, servieren und auf dem Rechaud warm halten. Jeder gart Fleisch, Fisch und Gemüse in der Brühe. Begleiten Sie das Fondue mit verschiedenen Soßen: Curry-Mayonnaise,
Sojasoße, süßsaure Soße. Als Beilage können gebratene chinesische Nudeln oder Kantonreis serviert werden.
